鳊鱼养殖水深,暴雨后一河道鳊鱼“大爆发”钓鱼人：鱼塘垮了

暴雨后一河道鳊鱼“大爆发”钓鱼人：鱼塘垮了

　　台风“烟花”继7月25日登陆浙江后，又于7月26日上午9时50分，在嘉兴平湖又一次登陆，成为有气象记录以来唯一一个两次登陆浙江的台风，此次台风也对浙江多地造成了不同程度的经济损失，好在各地方都已提前做好准备，这才将损失降到了最低。　　台风“烟花”的到来，也导致了强降雨天气的出现，不少企业都因为积水导致停工，有关部门也及时制定了相关的救援措施进行抢救，灾后重建工作也正在有序开展中。　　在台风呼啸而过之后，浙江绍兴的一处自然水域中，却上演了鳊鱼“大暴走”的局面，附近不少的钓鱼人都闻讯而来，生怕来迟了一步，水中的大鱼都被他人钓走了。　　近日，一位来自浙江绍兴的网友（@野钓绍兴）发布了一个短视频，视频画面中是一群钓鱼人正在岸边垂钓，并且鱼情表现极为不错，在场的钓鱼人基本上都有上鱼，并且主要以鳊鱼、鲫鱼、鲢鳙等为主。　　并且从画面中我们可以清晰地看到，其中有位钓鱼人手里捏着一条刚钓上来的鳊鱼，看样子是准备将这条鱼挂到鱼扣上面去，而此时的鱼扣上面已经有了十几二十条鳊鱼，个头都在半斤七八两的样子。　　鳊鱼作为一种常见的淡水鱼，在我国很多地方都有分布，但自然水域中的鳊鱼往往并不多见，作为一种经济型的淡水鱼，想要见到较多数量的鳊鱼，往往只有那种养殖塘中才有。　　在问及为何会出现这么多鳊鱼时，网友（@野钓绍兴）则表示：“附近的鱼塘垮了，不少鱼都是从附近的施家荡里面逃出来的”。　　可能我们钓鱼人都有一个“通病”，看着别人钓到大量的鱼之后，总会去打听一下是在哪里钓的，哪怕是自己现在没有时间去，也想先问问看。　　在问及具体钓位时，网友（@野钓绍兴）也没有去刻意隐瞒什么，而是直接晒出了一个具体的定位图片，从图片上我们看到位置就在“绍兴市的柯桥区小佐路，定位的标点刚好就在显示为施家荡的下方。”　　夏季作为一年中降雨量最大的季节，可能不少养殖户为了防止鱼类在雨季逃脱，都会早早地做好准备，然而这次的台风破坏力极强，已经远远地超出了大家的预期，面对短时间内强降雨的突然袭击，估计不少鱼塘都出现了决堤的情况。对此，网友们也是议论纷纷。　　也有网友说道：“我家里就是搞养殖的，真的是靠天吃饭，遇到这种天气什么样的措施都是白搭，只能祈祷多多少少能留点下来吧。”　　还有位网友说道：“这算什么，去年我们这儿说是有暴雨，有个老板就提前把水放干把鱼卖了，结果在暴雨之后，上面的鱼塘直接跨了，鱼全部跑到了他家的鱼塘里面，白捡了一塘的鱼，不过后面好像还给别人了。”　　各位朋友，最近你们那边有下大雨甚至暴雨吗？关于浙江绍兴鱼塘垮塌引来众多垂钓者钓鱼的事，你有什么看法和想法呢？如果你刚好在那附近，你会去钓鱼吗？

惨重！商家出售调水药没把水调好致5万条鱼暴亡（多图）

　　苏南地区的鳊鱼即为团头鲂，最先由常州粮食局二库、四库和上海水产大学以及上海水产研究所在苏南地区共同推广。由于鳊鱼养殖周期短、病害较少、效益相对较高，在苏南地区就形成了独特的鳊鱼养殖模式。养殖集中分布于以滆湖为中心的常州武进和无锡宜兴地区，池塘养殖和网箱养殖总面积20万亩上下。　　近日，网友“俊诚控制学院”在“宜兴零距离”上爆料称：我家在宜兴和桥长征圩养殖户，搞了10几年养殖，今年8月28号左右，为了调理水从闸口黄某处购买了调理水的药剂，黄某用了一些假冒药剂。从29号至今已致我家鱼塘接近5万条鱼死亡，这是我们全部的，我父母投入了大量心血，但现在都没有了！黑心药商也不负责任，希望大家注意以后不要再找黑心药商买药，也请大家帮忙转发，让药商出来承担该尽的责任！　　从图片看，死的绝大部分是鳊鱼。目前具体原因尚不明，等待相关部门权威调查。　　1、商家购买企业产品，向企业索取发票存档，养殖户向经销商或业务人员购买索取发票，发票是证明实际发生交易最有效的行为。假如出现问题，可以第一时间维护自身合法权益，保护自己从索取发票开始。再假设对方提供不出来或支支吾吾的，大家可想而知这个企业或商家的合法性了。　　2、水产动保产品，也就是常讲的药品和非药品，水很深，琳琅满目，鱼龙混杂，养殖户一定要有识别产品的能力，如果没有识别的能力可以拿到当地的执法部门或找自身信任的专业的水产专业人员识别，给予建议。在农村都是熟人社会，找当地值得信任的人。有兽药字批准文号的，也就是药品类，登陆中国兽药信息网直接查询，有执行标准的，执行标准3年有效期，有主要成分，说明书不能有某某疾病，预防什么，什么特效，第一，某专家如何如何等这些一定要注意，第一时间告知当地农业执法部门。　　3、水产上投入品大多是人用农药 、兽药转化而来的，非药品三个字是水产人独有的发明，因为缺乏监管，近些年越来越混乱，经销商没有识别能力，认为有效就是第一道理，顾虑了经营的风险，而企业因为门槛低，监管不严，有些渠道都想来分一杯羹，怀着侥幸的心理，铤而走险，这样一来，受伤的就是初级生产者养殖户们。为了让身边的养殖户朋友避免损失，请转发给他们。　　盈利才是硬道理。2019年可能成为小龙虾产业发展的分水岭，挑战与机遇并存。为了提振养殖市场信心，帮助养殖户和经销商转型，《农财宝典》特别策划中国虾王大会暨2019小龙虾高效养殖模式论坛，搜寻各地小龙虾养殖精英，寻找高效、盈利小龙虾养殖模式，并集合专家、企业、流通商等行业人士，打造中国小龙虾产业第一盛会，为促进行业转型升级探讨新模式、新出路。　　在虾王大会期间，我们同时举办小龙虾产业链品牌展览会，寻找优质动保、饲料、流通加工企业，为养殖户、经销商提供选择优质产品的平台。本届虾王大会我们聚焦小龙虾技术、养殖模式与流通消费等环节，汇聚中国小龙虾精英，从种苗、病害、养殖技术、饲料、流通等环节打造全方位、立体化的产业沟通交流平台，加强行业技术交流与合作。

精准扶贫中实施团头鲂网箱生态养殖试验示范

　　团头鲂俗称武昌鱼、鳊鱼，跟草鱼一样属草食性大宗淡水养殖鱼类，具有抗病性强的优良特性，其肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，1964年经移养试验成功后，全国各地均推广养殖，现已成为我国主要淡水养殖鱼类之一。为探索创新高效健康的养殖模式，推动水域生态健康养鱼的综合开发利用，带动贫困村发展生态养鱼脱贫致富，提高贫困村农民养鱼收入，　　2016~2017年，广西壮族自治区南宁市武鸣区农业、科技部门在仙湖镇四育村进行了团头鲂网箱生态养殖试验示范。经过两年的实施，达到了预期的试验示范效果。　　仙湖镇四育村地处武鸣区中北部，属自治区级贫困村，全村有18个生产队、2 465口人，其中贫困户44户，贫困人口143人，全村劳动力1 250人，水产养殖、甘蔗、林业是该村支柱产业。武鸣西江河径流该村，是天然的淡水养殖水域，村民有用网箱养殖草鱼的传统和经验优势，选择在四育村进行团头鲂网箱生态养殖示范，不仅具备了水域环境、基础设施设备、技术人力等良好的条件要求，而且对帮助贫困村调整优化产业，以优势产业辐射带动贫困户创业就业脱贫致富具有很大的促进作用。　　在四育村选择7户有条件的养殖户进行试验示范，其中3户为帮带的贫困户，另外雇佣2个贫困户劳力为养殖管理人员。　　试验选择在武鸣区仙湖镇四育村西江河段开展，该河段属武鸣河上游，水面宽阔，水流平缓，水质清新无污染源，水深达7m以上，透明度约2~3m，溶解氧在6.0mg/L以上，水质符合GB11607-89渔业水质标准、NY5010/T334-2001无公害食品标准、淡水养殖用水水质要求，距离村庄约200m，交通、电力十分便利。　　网箱长6m、宽4m、高3m，采用角钢和钢管焊接作框架，网片采用网目为3cm的聚乙烯结节网缝制，网箱底部吊挂砂袋使其充分展开成形，网箱高出水面0.5m，可随水位自由升降，7户养殖户共实施示范网箱54个，面积1 296m 2 。网箱在鱼苗进箱前一周下水安装，使箱体着生一些藻类附着物，以减轻鱼种进箱后的摩擦损伤。　　分两次引进体长规格为5~6cm的团头鲂鱼苗共15万尾，其中2016年3月12日投放5万尾，2016年10月8日投放10万尾，入箱前用3%~5%的食用盐水浸洗消毒，每箱投放鱼种约2 800尾。　　饲养管理期间严格按照操作技术规范执行，鱼苗入箱后第2天即可投喂，鱼苗阶段投饲广西某农牧公司生产的粗蛋白质含量32%的鱼苗料，成鱼阶段投饲粗蛋白质含量28%的罗非、草鱼育成浮料。饲料以配合料为主，适当辅助投喂一些青饲料，投喂量一般为鱼体重的3%左右，7~8成饱即可，视天气情况略增减投喂量，投饲坚持少量多餐，避免饵料浪费。坚持每天巡箱，检查网箱有无破损，观察鱼的摄食及活动情况，及时清除网箱污物，做好养殖记录等。　　养殖全过程极少使用渔药，仅在鱼病流行季节不定期泼洒消毒药剂和灭虫药，水域环境良好，水质清新，示范养殖的团头鲂几乎不发病。　　试验示范养殖从2016年3月12日到2018年1月20日商品鱼全部上市为止，历时678d，共收获商品鱼总产量102 640kg，平均产量79kg/m 2 ，商品鱼体重均达600g以上的上市规格。　　商品鱼上市时，2017年上半年销售价格为16元/kg，下半年为17元/kg，本试验示范总产值170.99万元；总成本135.20万元，其中鱼种7.5万元，饲料116.2万元，药品0.16万元，网箱折旧3.24万元，工资8.1万元；利润35.79万元。药品、工资按网箱面积合理分摊，网箱每套3 000元，按5年折旧计算，养殖情况及效益详见表1。　　团头鲂跟草鱼同是草食性鱼类，虽然没有像草鱼一样大面积地推广，但近几年来团头鲂市场价格相对稳定，农户养殖团头鲂稳增收。本试验示范总产商品团头鲂102 640kg，总产值170.99万元，利润35.79万元，平均利润276元/m 2 ；2014~2015年在当地相近水域实施的抗病草鱼与普通草鱼网箱养殖对比试验中 ，普通草鱼试验面积为112m 2 ，利润为17 620元，平均利润157元/m 2 （注：近几年草鱼售价均为11~12元/kg）。由此可见，与生物特性相近的草鱼相比，团头鲂养殖效益较好。　　本试验示范推行的团头鲂生态养殖模式，主要是按仿生态要求进行网箱设置和投饲喂养。网箱以户为单位分散设置安装，网箱聚集面积不超过400m 2 ，网箱群距离200m左右，避免网箱过于集中造成水体交换不畅引起水域污染甚至缺氧，控制好网箱密度及放养密度，投饲过程坚持少量多餐，最大限度减少残饵，使养殖鱼排泄物及残饵量能充分在水体自然降解，水环境好了，鱼类自然生长得好，少病甚至无病，减少了养殖投入成本，减轻了投入品对水域的污染程度，加上微生物的自然降解从而达到水体的自净化，基本上是零污染。在本次试验示范全过程中，养殖水域及下游没有因养殖团头鲂对水体水质产生影响，始终保持水域良好的生态环境。　　本试验示范选择在贫困村实施，目的是通过农村种养能人的帮带作用，帮助贫困村和贫困户利用资源优势发展水产生态养殖。本试验示范帮带的贫困户，每户各养殖2箱共48m 2 的团头鲂，试验示范结束后，3户贫困户养殖团头鲂总收入达18.42万元，扣除成本14.41万元，总利润4.01万元，户均纯利润1.34万元，养殖效益较好。本次试验示范为期2年，贫困户养殖成本当中，农业、科技部门扶贫项目扶持2.14万元，其中免费提供的网箱折旧费计0.36万元、鱼苗0.85万元、饲料0.93万元（每户0.31万元），如果把这部分成本计入收益，贫困户总收益达6.15万元，户均年收益超万元，扶贫效果显著。

@特别是养鳊鱼、牛蛙的注意了农业农村部严厉查处、恩诺沙星违禁物

　　原标题：@特别是养鳊鱼、牛蛙的注意了...农业农村部严厉查处、恩诺沙星...违禁物　　农业农村部渔业渔政管理局总结2023年国家产地水产品兽药残留监控工作，进一步加大水产品质量安全监管力度　　2023年12月29日，农业农村部渔业渔政管理局在福建省福州市召开会议，总结《2023年国家产地水产品兽药残留监控计划》实施情况，并通报2023年国家水产品质量安全例行监测情况，有关省份汇报交流了2023年下半年兽药残留不合格样品处置和案件查处情况，交流研讨了《2024年国家产地水产品兽药残留监控计划（征求意见稿）》，研究提出下一步工作打算。　　会议指出，2023年我国养殖水产品质量安全总体保持稳定向好态势，但合格率有所波动，特别是鳊鱼、牛蛙等部分品种和、恩诺沙星等部分药品超标问题突出，总体形势仍较为严峻，必须落实部领导指示批示精神，守住水产品质量安全这一底线，保障产业高质量发展。　　会议要求，各地主管部门、各机构要持续加强产地水产品兽药残留监控，深入开展水产养殖用投入品专项整治，严厉查处养殖水产品中使用和其他禁停用药物、假劣药物的违法行为。要压实主体责任和属地责任，对违法违规行为，实施精准持续打击，做到查出一起，教育一批，警示一片，依法发布农产品质量安全状况信息，有力震慑养殖违法用药行为，尽快把产品合格率提高上去。　　农业农村部农产品质量安全监管司、农业农村部渔政保障中心、中国兽医药品监察所、农产品质量安全中心、全国水产技术推广总站有关处室负责同志，有关省级产地水产品质量安全主管部门相关处室负责同志和水产品质检机构负责同志出席本次会议。

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　　热干面、黄鹤楼、武昌鱼，是大众心中武汉的标志。人们广泛知道武昌鱼，还要归功于写的《水调歌头·游泳》：“才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒……”　　后来，在北京的一次会议上谈到这首词时，他说，才饮长沙水，是指长沙白沙井的水；武昌鱼的武昌，不是今天的武昌，是古代的武昌，在现在的武昌和大冶之间，那个地方出的鳊鱼叫武昌鱼。三国时期吴国孙皓要搬家，老百姓说，宁饮建业水，不食武昌鱼。所以他说，才饮长沙水，又食武昌鱼。　　说的这个县当时叫鄂县，就是今天的鄂州市。鄂州叫“武昌”，是三国时孙权命名的。公元221年4月，孙权把东吴的都城迁到鄂县，取“以武而昌”之意，改“鄂县”为“武昌”，修筑武昌城。在武昌经营了8年的孙权，觉得建国的条件已经成熟，于229年4月在武昌正式即帝位，定国号“大吴”，改年号“黄龙”。但是在武昌设都时间不长，当年9月，孙权就迁都建业，派陆逊辅太子孙登留守武昌城，武昌作为吴国陪都。　　后来，孙权的孙子孙皓继位，265年9月，他将都城从建业再次迁回武昌。建都城自然要大兴土木，人们劳役繁重，苦不堪言。吴国的官僚地主更是不愿意远离家乡，一齐反对，当时吴国左丞相陆凯为了让孙皓还都建业，就给他上疏劝谏，其中巧妙引用了一段“童谣”：“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居。”在重重压力下，迁都武昌仅仅一年多，266年l2月，孙皓只得又还都建业。这段童谣说明，当时的武昌鱼就已经很有名了。　　人们都认同的武昌鱼，主要产于武昌古老的梁子湖水域的牛山湖一带，这里水域宽广，水色碧绿，加之水深、水温、流速等天然条件，成为武昌鱼的繁殖基地。在长久的历史进化过程中，人们习惯把鳊鱼作为武昌鱼的代表，然而，鳊鱼有三种：长春鳊、三角鳊、团头鳊，并称为“鳊鱼三姐妹”。谁才是真正的武昌鱼呢？自古以来，人们往往把近似的鳊和鲂混为一谈，早期的《尔雅》就认为，鲂“江东呼为鳊鱼之美者”；明代医学家李时珍更认为：“鲂，方也；鳊，扁也。其状方，其身扁也”；到了现代，人们也是鲂、鳊难分，在我国现代大型辞书《辞海》中也记载说：“武昌鱼，即团头鲂。”　　直到1955年，中国著名鱼类学专家易伯鲁进行详细鉴定。他认为，武昌县牛山湖的一种团头鲂，头更小，体更长更扁，产区也较集中，肉质的细嫩、鲜美、营养成分又优于其他“二姐妹”。于是，易伯鲁把这种团头鲂，确定为正宗的武昌鱼，并得到了鱼类专家和厨师们的广泛认可。一桩公案总算尘埃落定。易伯鲁因此被称为武昌鱼的命名人。　　武昌鱼习性奇特，据《武昌县志》载：“有鲂即鳊鱼缩顶，鳊产樊口者甲天下，是处水势回旋，潭深无底，渔人置罾捕得之，止此味肥美，余亦胜别处。”　　武昌鱼不仅肉腴味美，且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高；含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用；还有消化积食、增加食欲的功能。明代李时珍《本草纲目》也载：“（鲂鱼）味甘、温、无毒。主治调胃气、利五脏。和芥食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲙食之，助脾气，令人能食，作羹臛食，宜人，功与鲫同。”　　如今，武昌鱼已经成为湖北和武汉的一道当家名菜。无论是外地客人，还是国际友人，到了武汉，都要尝一尝武昌鱼。除传统的清蒸武昌鱼外，当地厨师还开发出海参、香酥、风干、花酿、红烧、鸡粥奶油、杨梅、白雪腊梅等不同风味的做法，让国内外食客大饱口福。

3年才有9公分常误认为是小杂鱼市场600元一斤吃过的不多！

　　近期，随着生猪价格的反弹，肉价再次抵近30元一斤，对此，不少消费者抵触情绪增强，替代性消费逐步增多！鱼类也顺理成章进入了消费者的视野，成为今夏普通消费者猪肉替代的选择。　　北方地区，人们习惯了“四大家鱼”，尤其是对于鲤鱼情有独钟，很多消费者认为鲤鱼不管红烧还是清蒸，味道都不错，而且价格不高，市场普遍不足7元一斤！而在南方，却很少有人爱吃鲤鱼，鳊鱼因其味道鲜美，普遍分布在长江中下游地区，备受南方人喜爱！作为地道的北方人，曾去南方做客小住了几天，去集贸市场发现，南方地区的差异，在吃鱼上也有表现！　　当然，北方地区，不止有鲤鱼，还有一种鱼，由于体型较小，常被误认为是“小杂鱼”，市场价却达到近600元一斤，1条20公分长的小鱼，在饭店里甚至要卖到近千元，估计吃过的人不会太大！　　其实，这种“小杂鱼”，学名为多鳞颜颌鱼，俗称“泰山赤鳞鱼”。主要栖息在泰山溪涧深潭中，对于环境的要求极其苛刻，为泰山本地特产，尤其以黑龙潭的赤鳞鱼最具优质！　　“小鱼不出山，身价却连番涨”！据了解，由于泰山赤鳞鱼生长环境苛刻，野生环境中，赤鳞鱼数量不足千条，因此，被列为国家二级保护动物！但是，为了满足市场对于赤鳞鱼的需求，近年来，人工繁育养殖赤鳞鱼逐渐兴起，由于赤鳞鱼生长较为缓慢，即便人工繁育，3年时间也就能长到9公分左右。由于赤鳞鱼肉质细腻，深受人们喜爱，这几年，价格也水涨船高，一斤能卖五六百块钱！而对于体长超过20公分的，更是一条难求，在以下餐馆中，这样的价格甚至达到近千元！　　常误认为是小杂鱼，3年才有9公分，市场600元一斤，吃过的不多！对此，大家是如何看待的呢？提醒大家，如今在泰山的赤鳞鱼已经列入国家二级保护动物，因此，提醒大家野生的不要去捕捉和食用呀！

共同参与 维护家园

　　昨天余阿姨去逛超市，一眼就看到水产货柜上整整齐齐地摆满了差不多有一斤重的鲳鱼，最吸引眼球的还是价格：每斤23元。　　“很久没看到这么大的鲳鱼了，还这么便宜。”余阿姨上前仔细看，名称标的是金鲳鱼。而现在市场上半斤左右的鲳鱼均价要33元/斤，东海休渔期间，价格曾一度涨到40元/斤。　　这两种鱼长得也忒像了！不过，金鲳鱼属于鲹科而鲳鱼属于鲳科，没办法，从生物学的角度，它们俩完全挨不到一块去。造化弄鱼啊，老虎和猫看起来天壤之别却同属于猫科。　　其实，杭州市场上常见的这种金鲳鱼，原名叫卵形鲳鲹或者短鳍鲳鲹，名字拗口吧，所以，大家也能理解为什么它要改名了。而鲳鱼就是杭州人时常挂在嘴边的“鲳鳊鱼”。　　金鲳鱼是个不折不扣的吃货，杂食偏肉食性动物，给什么吃什么，要是带荤腥的更好，非常好养。正因如此，个头长得也快，半年能长一斤重。而且不停地喂它还可以不停地吃，一般一天喂两次，养殖户们为了让它长个子，投喂次数会增加到一天三四次、甚至五次都没关系。因而我们看到的金鲳鱼个头都比较大，常见的一般在一斤左右，这还都是些才长了半年的鱼宝宝，成体后的金鲳鱼能长到10几斤重。　　金鲳鱼是生长在热带和亚热带沿海的暖水性鱼类，人工养殖技术已经比较成熟，国内的主产区为广东、广西、福建一带，这一带有鱼苗可捕。据媒体报道，今年金鲳鱼出口受阻，收购商们热情不高，往年这个季节，一些收购商会收购大量成鱼储存起来，留到春节或者上市淡季出售，但是今年却反常，观望的多收的人少。以0.8~1斤/尾规格金鲳为例，10月底广东阳江的价格为9~9.3元/斤左右，环比价格下降了1元/斤。　　金鲳鱼未来的市场形势还不明朗，急得养殖户们四处找鱼商、企业来收鱼，因为今年的饲料价格涨了，再不收走要亏了，总不能让这群吃货饿着吧。　　因为产量少，鲳鱼的价格从去年开始居高不下。据省海洋与渔业局的数据显示，去年一年鲳鱼的产量为11.5万吨。　　“几年前，东海鲳鱼的人工养殖技术就已经走出实验室了，目前还在推广阶段，没办法大批量养殖。”研究鲳鱼人工养殖技术12年的宁波大学海洋学院副研究员徐善良告诉记者，鲳鱼吃得太高级了，一条鲳鱼的人工饲养成本已经超过了目前的市场价。　　“很奇怪，现在人工养殖的海水鱼很多，吃的饲料营养配比都差不多。就这鲳鱼的嘴特别刁。”徐善良起初养的鲳鱼越养越瘦，“整条鱼瘦得像刀片一样，鱼骨都凸出来了。”后来与东海水产研究所施兆鸿研究员联手攻关，他们发现问题出在饲料上，普通的饲料无法满足鲳鱼的需求。于是，两方合作研制出了一种适合鲳鱼吃的“奶粉”：用马鲛鱼和进口饲料1∶1配置，并掺入了骨粉、钙粉、鱼肝油等10多种原料，鲳鱼才长大长肥了。　　除此之外，徐善良还发现，鲳鱼就像个玩性很重的孩子，吃两口食游开去玩一圈：“我们统计了一下，鲳鱼一天中有三分之一的时间在进食，我们研究人员就轮流喂它，一个人喂两小时。”这样一来，人工成本就变成摆在眼前的棘手问题。于是，他们又发明了鲳鱼专用的饵料台，能够让鱼儿自己摄食。　　但以目前的情况来说，人工养殖鲳鱼要走上餐桌还需要时间。“目前，我们还没有研究出成本更低的饵料。”徐善良说，世界上也还没有人工养殖鲳鱼规模化生产的成功案例。　　在饵料的研究上，徐善良花了不少心血，徐善良讲了一个细节：鲳鱼的“樱桃小嘴”吃东西不方便，而且它还不会咀嚼，只能吮吸，所以还得把饵料磨成稀糊状。　　金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，据省海洋与渔业局副调研员刘定康说，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。　　从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼仔细看区别也是很大的，不过得细看，主要有三点：首先，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；其次，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；最后，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。　　杭州人口中称的“鲳鳊鱼”就是鲳鱼，但有所不同，有些体色带点青绿色，有些是灰色的，前者叫银鲳，后者叫灰鲳。　　记者翻阅资料发现，明明是不同科目的鱼，长得像的还挺多，鲳鱼和金鲳鱼绝不是个案。我们经常看到的，还有一种通体洁白的鱼，叫白鲳，这种鱼是从亚马逊流域引进的淡水鱼，属于白鲳科。

鲳鱼这种最难养的鱼 宁波大学用了16年终于攻克了

　　东海银鲳鱼俗称鲳扁鱼。在浙江，这种外形扁圆的海鱼，因其滋味鲜美、营养丰富，历来是人们餐桌上的一种重要海味。　　不过，从上世纪90年代开始，由于过度捕捞，加之海洋环境逐年恶化，银鲳产量逐年锐减。　　最要命的是，这种鱼因为各种条件限制，一直无法人工养殖，被称为“世界上最难养的鱼”之一。　　不过，情况正在发生变化。日前，宁波大学一个科研项目经过16年艰苦攻关，成功养活东海银鲳近万条，创下国内人工养殖银鲳鱼最多的纪录。　　项目负责人称，等技术成熟，这一研究将会产业化。再过三五年，我们就能吃上鲜活的养殖鲳扁鱼啦。　　别看鲳鱼外形蠢萌，实际是个“倔脾气”。宁波大学这个持续了十多年的项目，名称为“东海银鲳产业化前期技术研究与示范”。在不久前的项目验收现场，一位专家告诉钱江晚报记者，一般鱼类触网即逃，鲳鱼反而使劲往网上蹭，导致本来一碰即掉的银鳞大批脱落。　　鲳鱼养不活还有个重要原因，其食道上有个十分特殊的结构——“食道侧囊”，这个结构非常少见，只有银鲳等少数几种鱼类具有。　　“鲳鱼天生好动，在海里会一直绕圈游动，能量消耗非常大。在最初的研究阶段，我们认为这个结构可以帮助银鲳消化食物是好事，但是后来发现，正是由于这个侧囊的存在，使银鲳必须等到侧囊中食物初加工完成才能再次进食。”项目负责人之一、宁波大学海洋学院教授徐善良说，这种奇葩的进食特点，对人工养殖鲳鱼的饵料开发和投喂方式提出了很高的要求。　　“一开始我们不清楚这个特点，养来养去，整条鱼瘦得像刀片一样。”徐教授说。　　病害也是一大问题。鲳鱼鱼鳃容易长一种寄生虫，死亡率高达95%以上。项目开始头三年，养殖的鲳鱼几乎全军覆没。后来经过研究，克服了这一难题。　　在养殖基地清澈见底的池子里，近千条十几厘米长的东海银鲳默契地朝着一个方向欢快地游动，在灯光照射下，鱼身不时闪过一抹耀眼的金属银色，十分漂亮。　　目前，项目组已经养殖了可供人工繁育的鲳鱼近万条。做到这样，徐善良和他的团队用了整整16年，而且是在千百次失败的基础上。　　“养殖鲳鱼是个世界性难题，连科技发达的美国、日本都没人做到。现在，只有我们离成功越来越近了。”他说。　　最难解决的是鱼儿们吃饭的问题。经过无数次试验，科研人员发现银鲳喜欢吃加入了水母的“粘性团状饲料”。确定水母、海蜇、进口饲料为基料后，专家们又按鲳鱼成长阶段，添加马鲛鱼、虾肉糜、石条鲷鱼等。就像侍弄婴儿般，得分阶段用不同的配方喂养。　　“我们的目标是再花3到5年时间，形成较为成熟的、可复制的东海银鲳规模化养殖模式，到那时，大家就能在菜市场买到又新鲜又实惠的养殖鲳扁鱼啦。”徐善良说。　　不过，首先要解决的，就是降低养殖成本。目前，养活一斤鱼的成本要20多元，这是养殖户根本无法承受的。还有就是养殖方式，在哪里养？能不能工业化流程式生产？因此，想要养殖产业化，还需要做大量的研究工作。　　宁波市海洋与渔业局渔业处处长石钢德说，东海野生鱼类资源处于恢复期，挑选适当品种进行人工繁育、养殖，是符合逻辑的做法。　　“小黄鱼、墨鱼都有了初步成果，鲳鱼也距离产业化越来越近，这是好事。未来，我们还将凝聚社会合力，在保护环境的同时加强增殖放流工作，争取让东海早日恢复生机。”石钢德说。　　东海银鲳鱼俗称鲳扁鱼。在浙江，这种外形扁圆的海鱼，因其滋味鲜美、营养丰富，历来是人们餐桌上的一种重要海味。　　不过，从上世纪90年代开始，由于过度捕捞，加之海洋环境逐年恶化，银鲳产量逐年锐减。　　最要命的是，这种鱼因为各种条件限制，一直无法人工养殖，被称为“世界上最难养的鱼”之一。　　不过，情况正在发生变化。日前，宁波大学一个科研项目经过16年艰苦攻关，成功养活东海银鲳近万条，创下国内人工养殖银鲳鱼最多的纪录。　　项目负责人称，等技术成熟，这一研究将会产业化。再过三五年，我们就能吃上鲜活的养殖鲳扁鱼啦。　　别看鲳鱼外形蠢萌，实际是个“倔脾气”。宁波大学这个持续了十多年的项目，名称为“东海银鲳产业化前期技术研究与示范”。在不久前的项目验收现场，一位专家告诉钱江晚报记者，一般鱼类触网即逃，鲳鱼反而使劲往网上蹭，导致本来一碰即掉的银鳞大批脱落。　　鲳鱼养不活还有个重要原因，其食道上有个十分特殊的结构——“食道侧囊”，这个结构非常少见，只有银鲳等少数几种鱼类具有。　　“鲳鱼天生好动，在海里会一直绕圈游动，能量消耗非常大。在最初的研究阶段，我们认为这个结构可以帮助银鲳消化食物是好事，但是后来发现，正是由于这个侧囊的存在，使银鲳必须等到侧囊中食物初加工完成才能再次进食。”项目负责人之一、宁波大学海洋学院教授徐善良说，这种奇葩的进食特点，对人工养殖鲳鱼的饵料开发和投喂方式提出了很高的要求。　　“一开始我们不清楚这个特点，养来养去，整条鱼瘦得像刀片一样。”徐教授说。　　病害也是一大问题。鲳鱼鱼鳃容易长一种寄生虫，死亡率高达95%以上。项目开始头三年，养殖的鲳鱼几乎全军覆没。后来经过研究，克服了这一难题。　　在养殖基地清澈见底的池子里，近千条十几厘米长的东海银鲳默契地朝着一个方向欢快地游动，在灯光照射下，鱼身不时闪过一抹耀眼的金属银色，十分漂亮。　　目前，项目组已经养殖了可供人工繁育的鲳鱼近万条。做到这样，徐善良和他的团队用了整整16年，而且是在千百次失败的基础上。　　“养殖鲳鱼是个世界性难题，连科技发达的美国、日本都没人做到。现在，只有我们离成功越来越近了。”他说。　　最难解决的是鱼儿们吃饭的问题。经过无数次试验，科研人员发现银鲳喜欢吃加入了水母的“粘性团状饲料”。确定水母、海蜇、进口饲料为基料后，专家们又按鲳鱼成长阶段，添加马鲛鱼、虾肉糜、石条鲷鱼等。就像侍弄婴儿般，得分阶段用不同的配方喂养。　　“我们的目标是再花3到5年时间，形成较为成熟的、可复制的东海银鲳规模化养殖模式，到那时，大家就能在菜市场买到又新鲜又实惠的养殖鲳扁鱼啦。”徐善良说。　　不过，首先要解决的，就是降低养殖成本。目前，养活一斤鱼的成本要20多元，这是养殖户根本无法承受的。还有就是养殖方式，在哪里养？能不能工业化流程式生产？因此，想要养殖产业化，还需要做大量的研究工作。　　宁波市海洋与渔业局渔业处处长石钢德说，东海野生鱼类资源处于恢复期，挑选适当品种进行人工繁育、养殖，是符合逻辑的做法。　　“小黄鱼、墨鱼都有了初步成果，鲳鱼也距离产业化越来越近，这是好事。未来，我们还将凝聚社会合力，在保护环境的同时加强增殖放流工作，争取让东海早日恢复生机。”石钢德说。